面积扩种价格却逆势上涨 姜农“姜计就计”保收益

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“我家今年种了八亩生姜。看看当前的市场状况。如果后面的天气不奇怪，估计收成不好！”山东烟台的邓叔叔在谈到今年生姜种植的预期收入时表示。

农业上有句谚语“清明芋，粮雨姜”。目前，谷雨种植生姜已近四季，新一年生姜种植面积已基本确定。数据显示，今年全国各地生姜种植面积比2017年增加了约15%，达到历史最高439.1万亩。与此同时，自今年年初以来，生姜的价格不但没有下降，反而稳步上升。以北京新发地的生姜批发价为例，6月16日，生姜的平均批发价为3.15元/公斤，比1月1日高出40%。

是什么因素推动生姜价格逆趋势上涨？把种植面积扩大到历史最高对江农民有什么影响？江农民应该如何规避价格波动的风险？

面积扩张的价格已经逆势上涨

在正常情况下，江农民协会会在清明节前准备姜种子，以确保它们能在最好的种植期——谷雨之前种植。在土地上种植生姜大约五个月后，它将结出丰硕的果实——第一个霜冻季节的生姜。

目前，粮雨季节已经过去了近两个月，新的一年生姜种植面积逐渐浮出水面。据中国生姜网研究团队经过一个多月的统计，2018年生姜种植面积比2017年增加了15%左右，达到历史最高439.1万亩，比2017年的389.4万亩增加了近50万亩。其中，山东仍是中国最大的生姜种植省，种植面积145.9万亩，比2017年的126.2万亩增加19.7万亩。

卓创信息生姜分析师李涛在接受《中国证券报》采访时也表示:“据统计，2018年，中国主要生姜产区的面积扩大了约15%-20%。”

李涛说，近年来，生姜种植获得了可观的利润，提高了生姜种植农民的积极性。由于今年清明节大规模种植生姜，扩大种植面积已成定局。

事实上，中国生姜的种植面积正在逐年增加。“虽然生姜的种植面积近年来逐年增加，但由于天气因素，产量并没有明显增加，因此生姜的价格一直保持在较高的水平。此外，与其他作物相比，种植生姜利润丰厚。特别是在2018年生姜交易期间(2-3月)，生姜价格一度迎来快速上涨，刺激了农民的种植热情，进一步扩大了种植面积。”中国生姜网创始人李继峰告诉《中国证券报》记者。

尽管如此，今年以来，生姜的价格并没有明显下降，而是稳步上升。根据中国生姜协会发布的生姜价格指数。截至6月16日，生姜价格指数为437.99点，同比上涨近100点，涨幅达30%。

记者还从北京新发地市场了解到，6月16日，普通生姜的平均价格为3.15元/公斤，最低为2.5元/公斤，最高为3.8元/公斤；1月1日，普通生姜平均价格为2.25元/公斤，最低为1.5元/公斤，最高为3元/公斤，平均价格上涨40%。

不仅如此，据李涛回忆，今年生姜的价格比去年同期还要高。

以山东省潍坊市昌邑大市场为例，今年5月下旬至6月中旬，水洗生姜的主流供应量低价为2.75元/公斤，高价为2.9元/公斤，高价为0.15元/公斤。2017年同期，主流洗涤水低价供应为2.05元/公斤，高价供应为2.95-3元/公斤，高低差价达到0.9-0.95。从同期平均价格比较来看，目前同货源平均价格为2.8元/公斤，2017年平均价格为2.64元/公斤，同比上涨0.16元/公斤，涨幅6%。

谁是背后的驱动力

2018年，扩大生姜种植面积是业界的共识。为什么价格能够平稳上升？

"这主要是由供求因素决定的."李涛表示，从供应方面来看，现在距离新姜上市时间还很远，农民有稳定的航运心态，占据主导地位。从需求方面来看，与往年一样，5-6月是生姜销售区市场需求的淡季，学校等终端面临节假日，终端需求疲软，商家更有可能稳中有升。

至于资金投机，李涛表示，与去年同期相比，今年的生姜储存商储存生姜的热情有所降温，市场缺乏资金拉动，从而进一步确立了当前市场的持续稳定。

“今年的生姜种植面积是历史上最高的。正常情况下，生姜产量将比2017年大幅增加，2018年生姜价格将面临巨大的下行压力。同时，单位面积生姜产量易受天气影响。除了增加种植面积外，还应注意气候因素引起的单位面积产量的变化。最终的实际总产量将决定生姜价格的未来趋势。”李继峰说道。

值得一提的是，今年除了生姜种植面积扩大，价格不降反升外，“江”湖还出现了其他一些现象。

据业内人士透露，今年春节后，一些“外行出口贸易公司”出现在市场上询问生姜出口。这些公司大多主要从事蔬菜出口业务，他们开始介入以满足外贸客户的需求。然而，由于贸易环境不佳，整体出口业务表现不佳。

除了姜的出口规模可能没有2017年那么大之外，据李继峰介绍，今年产地市场有大量的老姜黄(新姜将于2016年生产),占据了2017年空室姜销售的一部分，而且市场上的优质供应比往年少，这使得价格更加坚挺。此外，经过去年生姜价格的“过山车”变化，今年生姜种植户和仓储公司的买卖相对理性。

“今年整个生姜市场的人为参与因素减少，这也是与去年不同的一个特点。”李涛还说，去年，由于冷库中的青苗供应和前一年后储存的供应都处于亏本状态，库存商不愿意，5月下旬又陆续进行了冷库，这促使产地的农民不愿意出售，而且要价很高，供应也很难收取，所以价格在上涨。山东省其他产区的农民也不愿意顺应这一趋势出售。商品供应一度紧张，价格一个接一个上涨。

江农民如何规避“江循环”的价格风险

事实上，多年来，江农民一直遭受着“江周期”带来的价格波动风险。

一般来说，“生姜周期”包括衰退-萧条-上升-繁荣。

据业内人士称，“生姜周期”一般约为四年，在这一周期中，萧条和衰退时期的低价持续时间越长，繁荣时期的价格上涨就越激烈。

目前，生姜市场处于哪个阶段？

“从近25年生姜价格的运行来看，波动周期一般为4-5年。结合历史规律以及本季度生姜的产量和质量，当前价格处于周期性上涨期的后半期。”中国王江分析师表示。

李继峰提醒说，很多人认为生姜价格周期是不变的，并严格将其作为“黄金法则”来追求，但实际上，市场总是在波动，周期也在不断调整。

生姜属于小型农产品(000061，诊断库存)。总的来说，需求相对稳定。生姜种植相对分散，以分散为主，农民经常受到前一年价格信号的影响，因此很容易跟随趋势，导致种植面积大幅增加或减少，最终导致周期性的大幅度价格波动。

“生姜年年都一样，但价格年年都不一样。”作为姜农，如何规避“姜市场周期”带来的价格波动风险？

李涛认为，目前，生姜已经进入淡季，市场的购销都比较稳定。进入7月后，内外需求可能有利于良好表现，农民出货热情略强于去年同期，全年整体好货略少。如果没有极端事件，8月份好姜商品的价格显然是好的。鉴于地窖中货物的丰富供应和农民的利润，建议为未来市场保留适量的好货物，但不要盲目贪婪。

中国王江分析师建议，对于江农，我们可以从四个方面应对风险。

首先，我们应该以开放的心态，积极利用便捷的互联网工具获取生姜价格、面积等信息，做到心中有数，不要盲目跟风，合理调整种植面积和结构。

其次，生姜价格的周期性涨跌需要一个过程。生姜种植户应根据现状制定合理的销售节奏。在周期性价格下降的时期，他们应该在早期阶段积极发货。

第三，姜的价格在涨价年和降价年都有高低之分，所以“按时间分批销售”、“不孤注一掷”、平均分摊价格风险、提高手头商品平均价格被认为是一种安全的销售方式。

第四，我们应该转变观念，从重视产量到质量。消费升级、优质优价是未来农产品的发展趋势。江农民要搞好种植管理和投资，生产优质农产品，切实避免在同质化竞争下被动接受价格变动。