光友牌嫩肉粉二氧化硫超标

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近日，原中国食品药品监督管理局组织对395批淀粉及淀粉制品、水果制品、饮料、炒货、酒和糖样品进行了抽查，其中合格样品391批，不合格样品4批。一批广油嫩肉粉被发现含有过量的二氧化硫残留。经济日报-中国经济网指出，过量的二氧化硫是由于过度使用漂白剂和食品加工中常用的防腐剂。嫩肉粉中超标的二氧化硫溶于水，生成亚硫酸，可刺激胃肠道，破坏食物中的维生素b1，影响人体对钙的吸收。

具体信息显示，绵阳福林百盛广场有限公司大都会分公司销售的四川光油马铃薯产业有限公司生产的光油嫩肉粉中二氧化硫残留量检测值为0.037克/千克，比国家标准(不超过0.03克/千克)高23.3%。四川广友马铃薯产业有限公司成立于1992年，专注于马铃薯深加工。该公司的“光油粉丝”和“光油酸辣粉”是著名的方便食品。

嫩肉粉，又称松肉粉，是一种能使动物原料柔软、光滑而不损害肌肉纤维弹性的辅料。嫩肉粉的主要原料是玉米淀粉、食盐、木瓜蛋白酶等。需要注意的是，嫩肉粉中含有一定量的亚硝酸盐，所以不要过量使用，以免亚硝酸盐中毒。据报道，许多餐馆和烧烤摊使用的肉已经用“嫩肉粉”浸泡过，浸泡过的肉味道鲜嫩，易于咀嚼。在家常菜中，有些方法不用嫩肉粉就能使肉变嫩，比如在肉中加入淀粉和小苏打，或者在烹饪前用特殊的锤子敲打。