一碗臊子面，致富一个村（青春派?我的乡村观察④）

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2015年8月，30岁的天津大学科技发展研究所教师宋鹏到距离秦巴山区腹地1800公里的甘肃省陇南市遂昌县沙湾镇大寨村担任党支部第一书记；2016年8月，他担任大寨村居民援助小组组长，2017年8月，宋鹏主动申请延长居民工作一年。在过去的三年里，大寨村发生了巨大的变化:道路硬化了，太阳能路灯(000591)亮了，有了安全的饮用水。更重要的是整合种农、加工厂、检验机构、线上线下平台等优势资源，建立农村电子商务产业链。该村集体收入在0到55万元之间，大量农民工开始返乡。

最近，记者采访了宋鹏，听他讲述了变化背后的故事。

如果你冒着生命危险，你也必须挖出可怜的根

从兰州出发，经过14个小时的颠簸，我终于到达大寨村，跳下车，周围光秃秃的群山映入眼帘。村主任韩延平在村口接我，带我去路边的面馆吃了一碗沙湾酸菜和肉末鸡蛋面。虽然我现在没有胡椒就吃不下，但是面条里的胡椒太麻木了，我的嘴很长时间都没有感觉到。

晚饭后，我放下行李，去村子里散步。一开始我很乐观。这个村子不穷。穿过村庄的武平公路上到处都是村民的小建筑，其中一些建筑前面停着豪华车。但是我去的越远，我的心就越凉，所有的房子都是土坯做的。我走进一个村民左阳根的家。他的房子没有门，房间里没有家用电器和家具，一堆土豆堆在房间的一角，而康身上的被子已经失去了颜色。左阳根告诉我，因为家里穷，我一天只能吃两顿饭，每顿饭只有土豆。走出左杨根的家，我的心酸了，如果我不能帮助村里改变贫困状况，我会为村里第一书记的头衔感到难过。

在大寨的第九天，我拜访了何四十五，这是村里的一份旧文件。这位老职员在村子里工作了20多年，最近因为健康原因退休了。他给我讲了村里的一切情况:大寨村人均耕地面积只有0.2亩，山穷水尽，农业生产没有规模，村里没有集体经济，头脑灵活的村民都是木材加工和销售装饰材料的大户，其余大部分都是文盲，不会说普通话，技能也不多，大部分都在外面打零工，赚不了多少钱。“这个村子里从来没有一个致富带头人。现在就看你的了。”他拉着我的手说。

“营盘山上1000多亩地已经荒废了十多年。如果发展得好，这是一件好事。”几天后，他还带我去了营盘山。营盘山没有公路，所以我们一路走过齐腰深的杂草。旧报纸向我指出哪里的胡椒最好，玉米过去长得多高。“农村工作必须从普通人(603883，诊断单位)的需要出发，解决每个人的实际问题。”我永远记得他的话。

在接下来的几天里，我参观了农民的房子。村民们热情而简单。不管他们去找谁，他们都留我吃饭。不管是谁蒸了包子，杀了鸡还是杀了羊，都会想到我。在那些日子里，我整夜都睡不着，一直在想，贫困地区缺少什么？普通人对种植和繁殖技术了如指掌，但他们缺乏种植什么、种植什么、如何种植、如何种植以及如何销售。

几天后，当我第一次去村里召开两个委员会时，我指出，村里缺乏经济发展的观念、农村管理人才、引导村民致富的信息和信心、加工和销售优质农副产品的渠道，这些都是最迫切需要解决的问题。每个人都非常支持我。那时，我想，献出我的生命，也要挖出根来。

沙湾骚子电子商务实践探索

问题已经找到了。我们如何解决它？我想到了酸菜、鸡蛋和肉末面条。每年农历十二月，这里的家家户户都用当地的猪做肉，一日三餐都离不开它。既然有这么多的人在当地吃饭，我们真的能工业化、生产产品和发展农业吗？同时，用碎肉做面条对花椒有很大的需求，这也可以发展花椒的种植。

2015年，我几乎走访了天津、北京、Xi和兰州的大型超市和批发市场，并参加了全国农博会。我发现沙湾臊子存在于空白色市场。它的香辣可口的味道不同于目前市场上的陕西岐山臊子和河南新野臊子，在甘肃当地人中最受欢迎。另外，依靠陇南电子商务的扶贫政策，沙湾臊子可以销往全国各地。因此，我决定发展沙湾特色肉类，成立一个村办集体企业，团结大家一起致富。

起初，村民们不相信我。村党委书记马忠昌说，“如果我卖不出去怎么办？我们负担不起。”我没有放弃。我带着村干部到周边县市去调查了解。结果，每个人都说他们想吃沙湾臊子。

2015年11月，我专程带着村干部到甘肃轻工业研究所，询问沙湾沙湾沙湾沙湾沙湾沙湾沙湾沙湾沙湾沙湾沙湾沙湾沙湾沙湾沙湾沙湾沙湾沙湾沙湾沙湾沙湾沙湾沙湾沙湾沙湾沙湾沙湾沙湾沙湾沙湾沙湾沙湾沙湾沙湾沙湾沙湾沙湾沙湾沙湾沙湾沙湾沙湾沙湾沙湾沙湾沙湾沙湾沙湾2016年4月，我和马忠昌再次走访了甘肃轻工业研究所，询问了沙湾臊子、沙湾本地蜂蜜、沙湾红谷酒和干菜的生产加工、质量检验、食品添加剂和国家食品安全标准等情况。本次调查不仅明确了沙湾臊子的产业化思路，更重要的是，送检的两个臊子样品均通过了检验，符合食品安全标准。

2016年，我推出了陇南白龙湾农副产品开发有限公司，这是当地成立的第一家村集体企业。村民可以投资技术和半成品。

2016年7月，臊子加工车间正式开工。8月，我代表乡镇企业陇南白龙湾农副产品开发有限公司，与甘肃轻工业研究所和甘肃中小企业公共服务平台签订合作协议，共同开发和推广沙湾臊子。2017年12月12日，从农户家中购买的20头自由放养的黑猪被拉到中转农场；12月16日，黑猪的屠宰正式开始，肉在一夜之间被切开。经过十几个小时的小火慢煮，带有浓郁芝麻香的沙湾臊子正式上映了！

沙湾臊子上市后，短短几天就几次脱销。村民们都喜出望外，我松了口气。成立村集体企业，把每个人都拧成一条绳，做一些事情，提高市场竞争力，同时带动大家一起致富，提高村集体的威信和地位，服务多种目的。

我们探索了沙湾的特色，并开发了通过电子商务推广的5大类10个产品，如郯昌罐头酒、郯昌参芪蜂蜜、沙湾蜂糖酒、沙湾梅子椒。当年，村集体经济销售收入为55万元。

不要让贫困成为下一代的负担

在对比分析了自然环境、基础设施和交通条件相同的“第一富户”和“贫困户”后，我发现他们之间文化素质的差异最大。思维活跃、善于抓住商机、能迅速接受新思想和新事物的村民更容易致富。

因此，针对农村电商和商务型人才的短缺，我们组织了“农村电子商务培训”，针对农民专业合作社标准化建设知识的缺乏和贫困村富民和产业发展的制约，举办了“农村电子商务能力提升和农民专业合作社标准化建设培训班”；建立一个"电子商务工作室"，培养、孵化和促进农村青年电子商务创业项目；发起成立“党昌县青年电子商务俱乐部”，整合资源，汇聚信息，搭建平台，从市场、技术、人才、渠道等方面帮助农村青年电子商务创业者。赵国强，这个村子里的一个年轻人，原本在新疆工作，收入颇丰。看到电子商务和农产品加工(000061)在村里的发展，他主动联系我回来一起创业。现在他已经成为陇南电子商务扶贫的讲师。

此外，我们还积极探索构建“1+x帮扶1”的扶贫工作模式。第一个“1”是指第一书记和居民援助队，第二个“1”是指大寨村，“x”是指社会力量，即充分发挥第一书记和援助队的资源优势，广泛团结社会力量，帮助大寨村扶贫，发展集体经济。我联系了天津大学校友会企业与该村签订了“结对帮扶合作协议”，建设了“时令鲜梅椒基地”和“时令鲜中国蜂蜜基地”，惠及7个贫困村和200多户贫困家庭；与甘肃轻工业研究所等5家单位签署合作协议，在天津大学和山东济南市举办新年交易会暨推介会，并发起设立“沙湾大寨工业扶贫开发基金”，首期筹集社会资金11万元。

我从来没有忘记过旧书里提到的营盘山，没事的时候我会去逛逛。既要考虑经济效益，又要考虑生态保护。我们应该如何开发它？去年9月，在介绍农产品的时候，我看到梅子辣椒的价格很高，现在我觉得村民种的辣椒质量差，价格低，卖不出去。所以我自己掏钱，在网上买了1000个花椒，赊账买了2900个梅子辣椒到了服务站，和十几个村民一起种在了营盘山上。现在，营盘山已经种植了1800亩青梅椒和核桃，成为大寨村的“银行”。

两年来，我走访了全村249户，沙湾镇21个行政村，当昌县80%的乡镇，陇南市7个县1个区。我见过更多简单、勤奋、渴望幸福和美好生活的普通人。回顾过去三年的农村扶贫工作，“不让贫困成为下一代的负担”最能代表我的工作理念。在这一理念下，我们扶贫人、村民和基层政府可以充分发挥主观能动性，为实现消除贫困的目标而努力奋斗。

《人民日报》(2018年4月24日，第19版)