国内首条羊乳清粉生产线投产 有望平抑进口羊乳清粉高价

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经济日报记者徐旭报道:陕西红星美菱乳业有限公司近日宣布，年产3500吨山羊奶酪和1500吨山羊乳清粉的生产线已正式投产。这是中国第一个大规模自主生产绵羊乳清粉的项目，有望在未来稳定进口绵羊乳清粉的高价。

据报道，绵羊乳清和奶酪是在羊奶加工过程中产生的。在20世纪70年代之前，山羊乳清作为奶酪的副产品，通常被视为“废物”。此后，随着利用山羊乳清成功开发新型婴儿配方奶粉，它逐渐成为一种稀缺资源。

目前，山羊乳清粉已被用作生产配方山羊奶粉的基础粉，约占婴儿奶粉的40%。通过添加乳清粉来调节婴儿配方奶粉中蛋白质的比例，使婴儿配方奶粉接近母乳的水平，易于被婴儿消化吸收。

红星美菱董事长王保银表示，淡化山羊乳清粉是山羊婴儿配方粉的“芯片”，没有它就没有纯山羊婴儿配方粉。然而，由于生产成本高和技术难度大，中国的羊乳清粉长期依赖进口。此外，山羊奶粉近年来也很受欢迎，配方注册制度要求，如果在山羊奶粉中使用牛乳清粉，应标明比例。因此，进口山羊乳清粉被炒到了天价。2017年上半年，d90脱盐水羊乳清粉价格为13万元/吨，11月份涨到15万元/吨，最高时达到25万元/吨。据业内人士称，从荷兰进口的全脂奶粉缺货，山羊乳清粉缺货。

王保银介绍说，自2017年下半年以来，该公司已经开始建造一条羊奶酪生产线，并引进乳清脱盐设备。它是第一条年产3500吨的山羊奶酪生产线和年产1500吨山羊乳清粉的婴儿配方羊奶粉生产企业。利用该脱盐技术可以生产D90脱盐山羊乳清粉，具有热稳定性强、蛋白质含量高、产品新鲜等优点。乳清粉生产线还可以为其他企业提供产品，有望打破国际市场对绵羊乳清粉价格的垄断。

“这种大规模生产是中国乳品发展史上的一个里程碑。红星美菱在中国率先大规模生产生奶酪。”中国乳业协会名誉主席宋坤刚说。奶酪作为一大类营养品质好、附加值高的乳制品，是乳品企业未来的利润增长点。开发和生产符合中国消费者口味的山羊奶酪，将促进中国奶酪产业和整个奶业的发展，大大提高中国乳制品企业在国际市场上的竞争力。

王保银表示，对于未来的产业发展，红星美菱成立了工程技术中心，主要解决未来三大问题:奶山羊品种改良、科学饲养技术升级和产品多样化。