阿胶涨得比房地产、茅台快 你吃的是保健品还是文化?

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日前，国家卫生计生委发布并撤回的“国家卫生12320微博”上的一个小动作引起了社会各界的关注。微博的原文是这样的:

“[额角哪个不值得在假期买] …请透过现象看本质。阿胶只是“煮驴皮”。驴皮的主要成分是胶原蛋白，它缺乏人体必需的色氨酸，不是蛋白质的良好来源。”

发布此微博的原因可能是2月11日，上海市食品药品监督管理局和上海市公安局联合破获了一起东阿阿胶大案(000423):8000箱，价值4000万，其中大部分是牛皮制成的。但是为什么这个微博被删除了呢？你看到后面就知道了。

目前，中国的一个社会现象将会遭遇网民评价的两极分化。有人认为，这位官员无意中说出了“阿胶功效被夸大”的真相，并透露了一个巨大的产业链，顺便将冬虫夏草、海参等物品与白菜鸡蛋相提并论；另一方面，有人认为这是一种变相的炒作，而中医流传几千年自然有其神奇的功效。据东汉《神农本草经》记载，阿胶“主心虚，其痛疾如疟，腰腹痛，四肢酸痛。”女人流血，胎动。长期以来，重视智人健身和益气。《神农本草经》被认为是描述阿胶功效的重要文献。

“腰背痛，四肢酸痛”的描述太笼统，所以我不能长时间洗碗后吃阿胶。“女人流血”的描述更有针对性。“女人流血”是什么意思？汉代张仲景《金匮要略》中《妇女产后病证治》记载“钱进加当归建中汤”，即“治疗妇女产后虚损，腹部刺痛，吸入气体少，或急腹症轻，不能饮食。一月分娩后，一天四五剂是好的，这使人强壮和合适。”这个药方主要是当归、桂枝、芍药、生姜、甘草和大枣。“如果有太多的血，崩溃不会停止。加入地黄62，阿胶22，结合八味，汤成，和内阿胶。”因此，我们可以看出阿胶的功效是止血而不是补血，对身体虚弱的人尤其是月经不调的人很有效。因此，阿胶作为一种中药，补充“血气”，而西医对贫血不产生作用。

这个热点又一次在网民中引发了关于中医和西医的争论。在过去的一个世纪里，中国人被分为两个群体，即废除中药党和保护中药党。“黑人中药党”和“中药党”之间的这些争论一直没有定论。屠呦呦获得诺贝尔奖后，许多人又对中医产生了兴趣。就连“近代中国废除中医的领袖”余云岫先生也从中医中受益匪浅。对于这个问题，我们应该一分为二，坚持中间路线。

阿胶在南北朝时期被陶弘景称为罐涂胶。他在《本草纲目》中说，“清而薄，为画家所用；清而稠，名为盖罐胶，用作药物；浊而黑者，不可入药，但可粘之。”因此，我们知道阿胶可用于绘画、医药和胶水。当然，如果不煮的话，它可以用作皮影戏。

“阿娇”之所以成为专有名词或代词，是因为陶弘景说:“出了东亚，就叫阿娇。”东阿是在阳谷县阿城镇，那里有一个神奇的阿井。李玮北道院《水经札记》？五河说:“大成北门西侧有一口大井，大如车轮，深六七尺。六岁的时候，它品尝煮胶来祭奠天府。《本草纲目》被称为阿娇，所以世界有阿净之名。"

这口井里的井水可以证明阿胶的神奇功效。唐李钊的《唐果史补》说:“齐人用阿井来炸胶，其井比侧井重几倍。”宋的《谈山》说“阿井在东亚城市阳谷县，但二井也甜，据说比他的水重。”沈括在《孟茜笔谈》中也说“井水清而重。”取一口井，把胶烧开，就叫阿胶。”我们可以看到阿九的水比普通的水重，这说明它富含矿物质，所以这里制作的阿胶有神奇的功效。明代李时珍的《本草纲目》？水利部还认为，阿静水“痰液滴下，胸腹浑浊，呕吐停止。”

但是我们在市场上买的阿胶真的是用阿九水煮的吗？如果是这样的话，这口井为全国人民服务这么多年就不容易了。如果不是，那么阿娇将军可能真的是关伟所说的“煮驴皮”...

明代的阿井受到官方保护，所以有很多牛皮做的胶水。李时珍的《本草纲目》中也称阿娇为傅志娇，又说“今云州可制，阿县北部井水为锅炉，实为事实。”这是官方的禁令，真正的胶水极其罕见，而且商品都是假的。它的胶是用黑驴皮用井水煎成的。目前，家用黄明胶大多是牛皮；石井的阿胶也是牛皮做的，可以普遍使用。然而，今天的牛皮胶不是很精致，它只能被粘在一起，所以它不能被用作药物。"

我们总是说“从历史中学习”，因为历史会重演。李时珍说:“十月至二月、三月，以牛、水牛、驴皮为顶，猪、马、骡、骆驼皮次之，旧皮、旧鞋、旧鞋为底。取生皮，在水中浸泡四五天，然后彻底清洗。煮沸，一直搅拌，一直加水。当它腐烂时，将滤液再次煮沸成胶，并将其倒入浇注水中凝结。那些靠近盆底的被称为胶水，而那些煎炸胶水的人最好是咸的和苦的。一般来说，古代使用的兽皮大多是牛皮，但后世使用的是昂贵的驴皮。如果把假的人和马皮、旧皮革、马鞍、靴子等混在一起，他们的气体是混浊和有臭味的，他们不能被用作药物。当它像琥珀一样黄，或像油漆一样黑，这是真的。”因此，近代一些小工厂感到驴皮的价格一再上涨，一些皮革材料如马皮、杂皮，甚至工业皮革也被制成阿胶在市场上出售。

从西医角度看，阿胶是一种水解蛋白。人体内有28种氨基酸组成蛋白质，其中20种可以由人体合成，另外8种必须从外界获取，称为“必需氨基酸”。从这个角度来看，阿胶富含多种氨基酸，但其营养价值并不比鸡蛋高。然而，阿胶具有明显的补气养血和治疗妇女不适的药用价值。因此，中药中的一些物质不能完全用化学分析来解释。就像西医看不到中医的经络一样，经络是气血运行的通道，连接脏腑、体表和身体的各个部位，针灸和按摩的功效不容忽视。

说到阿胶的药用价值，我们不妨看看它的经济价值。据公开数据显示，从2001年到2016年，东阿阿胶的零售价格从每公斤5400元上涨到130元，涨幅超过40倍。在囤积居奇的条件下，收入远远超过房地产、茅台和黄金。

注:黄金(元/克)；阿姨(东鹅阿胶，元/公斤)；茅台(53度飞天茅台，人民币/瓶)。数据来源:金属信息网、南方财富网、汇金网、中国产业研究网数据中心医疗卫生监测数据库、中国餐饮网、天地网监测数据库、中国证券网等媒体、齐家网等。

自2000年以来，阿胶的价格一路飙升。此外，股票价格也大幅上涨。2006年初，东阿阿胶[000423]的股价约为5.4元，2018年2月23日的收盘价为61.20元，部分投资者将该股视为抵御通胀的法宝。

2016年，全国零售药店药品总销售额为724.63亿元，阿胶多年来以73.7亿元位居中成药第一。然而，在“煮驴皮”事件后，根据新浪的民意调查，67.1%的网民表示他们不会再买阿胶了。

据初步估计，到2020年，阿胶产业规模将翻一番，产值将远远超过500亿元。因此，我们需要更多的驴给广大的中国消费者。

阿胶是纯中药吗？或者一个中国的处方更合适。驴的繁殖力弱，周期长，屠宰量不能满足市场需求。根据市场数据，近十年来中国驴库存年均下降率为2.6%，因此中国企业对纳米比亚和尼日利亚的驴越来越感兴趣。2016年9月7日，美国应时网站称，尼日尔宣布将禁止出口驴产品，因为亚洲主导的外国市场对驴的需求已达到“令人担忧的水平”。2016年8月，布基纳法索还宣布将停止出口驴皮，称其驴资源被“过度开发”。2016年初，博茨瓦纳抓获了一个驴皮走私团伙的四名成员，该团伙从事津巴布韦、博茨瓦纳和中国之间的走私活动。

为了满足中国市场的需求，肯尼亚和南非的活驴养殖和屠宰行业一直非常活跃。尼日尔的牲畜卖家停止交易其他动物，这样他们就可以集中精力卖驴了。在尼日尔，驴可以卖到145美元，但是在亚洲需求开始增长之前，驴只能卖到34美元。2017年，巴基斯坦开伯尔-普赫图赫瓦省准备向中国出口活驴，预计投资10亿巴基斯坦卢比(约合6017万元人民币)。该计划是该省规划和发展部在中巴经济走廊框架下吸引中国对该省农业部门投资的众多计划之一。因此，有媒体报道称，“中国需要在全世界范围内购买驴”。

唐代小兴安岭浴池《唐诗宫词补遗》中有云:“铅花多被冲尽，雨落荷叶难停。”黑阿娇不肯说，但说他生来就是个绅士。”因此，大多数人不需要吃阿胶。如果你吃得太多，你的胃就消化不了，这对你的健康有害。当你买正宗的阿井阿胶时，你是在吃一种汉代的传统文化，这是一种物质和精神享受。如果不是最正宗的，你吃的可能是明朝的“传统文化”。简而言之，我们普通人应该听从医生的建议，不要吃错东西，适量运动，按时作息。