疫情下的餐饮业：八方驰援助企业渡难关

本篇文章2587字，读完约6分钟

我们的记者杜冰

“疫情确实对餐饮业产生了巨大影响，但这场危机是一个转折点。勇敢面对和拥抱变化。除了搞好餐饮，我们还应该敢于尝试多元化的经营模式。当然，挑战是不可避免的，员工的工资、租金、仓储和库存成本都必须面对和解决。福州周马坡餐饮管理有限公司董事长翁子琪近日接受英国《金融时报》采访时表示。

“缺钱”是目前中小企业面临的难题，而现金流是餐饮业的“生命线”。英国《金融时报》记者近日发现，在中小企业联合救助行动的非常时期，随着一系列金融政策对企业的回暖，餐饮企业正成为各方援助的对象。

坚持寒冷的冬天:

“员工在支付贷款时也应该被保留”

前几年，大餐馆挤满了人，他们的门仍然关着。对于大型连锁餐饮品牌来说，正常运营的庞大门店系统是一台“造血机”，但当遭遇“黑天鹅”事件时，门店运营成本就变成了一台“吞钱机”。

在店铺租金和员工工资等硬成本的压力下，许多餐饮公司尖叫着“坚持不住”。其中最具代表性的是面条村主席贾的公开讲话:“如果疫情持续下去，账户上的钱三个月都支持不了。”

翁子琪还向英国《金融时报》表示，全国90多家周马坡店都背负着巨额员工工资、租金和仓储费用。

“我再也受不了了，当我支付贷款时，我必须留住员工！”这是苏州任浩民间小吃餐饮有限公司负责人的朋友圈留言..苏州任浩民间小吃餐饮有限公司已在苏州扎根近20年。目前，长江三角洲地区有80多家店铺，约1200名员工。疫情爆发后，餐饮业受到很大影响，公司的现金流在短期内大幅缩水。

在危机时期，金融救市政策的实施对稳定企业信心、大力支持恢复工作和生产发挥了重要作用。包括中央银行和财政部在内的五个部门最近发布了一项通知，要求受疫情严重影响的企业在到期难以偿还贷款时，可以延长或延长贷款期限。同时，加强对制造业、小微企业和民营企业等重点领域的信贷支持；中国保监会要求，银行和保险机构不得盲目放贷、切断贷款，不得向受疫情影响较大的批发零售、住宿和餐饮行业以及有发展前景但暂时陷入困境的企业施压...

根据中国银行的研究报告，“各项救助措施的落地和实施，将更好地保护消费行业企业的有效实力，疫情消退后，供应方可以迅速恢复，有效满足疫情后消费需求的反弹”。

金融暖化企业:

加快企业的“救命钱”

"账户上的钱能维持多久，寿命能维持多久？"英国《金融时报》记者了解到，如何在疫情中生存对餐饮业来说仍是一大挑战。

“现在，一方面，我们正在考虑出路和如何尽量减少现有的损失；另一方面，有必要在现有条件下尽可能长时间地支持商店和员工的成本。但‘救命钱’从何而来是一个大问题。”北京一家快餐店的创始人告诉英国《金融时报》记者。

面对疫情，金融机构毫不犹豫地发起了反时间的“疫情”运动，一些商业银行率先向餐饮业发放信贷，实现了在一天内完成尽职调查审批的“超速度”。

“在这样一个特殊的时刻，我要感谢美团和光大银行的大力支持。我们也坚信，每个人都将能够顺利度过这场流行病。”翁子琪告诉英国《金融时报》记者，2月4日，周马坡收到光大银行和美团商业贷款共同提供的1000万元贷款，用于支付店铺运营固定成本、员工工资和店铺租金。值得注意的是，在“互联网平台+银行联合授信”的新模式下，周马坡的贷款审批只需10个小时，但过去需要一个月左右。

“最近几天，政府和相关部门已经推荐了一些金融机构，很多银行也主动找我们。”贾表示，上海浦东发展银行北京分行作为首家接触企业的银行，于2月6日批准了餐饮的授信额度，达到5.3亿元。2月7日，异地网上核保并签订担保合同后，收到1.2亿元流动资金贷款。

“很难知道这是不是真爱。民生银行的服务一直很好。”苏州任浩民间小吃餐饮有限公司负责人表示，自2018年起，公司开始与民生银行苏州分行开展业务往来。民生银行苏州分行在第一时间了解到企业的困难后，向其提供了2500万元的信贷额度，并提供了优惠的贷款利率，减轻了企业在危机时刻的负担。

对餐饮企业的大力支持是金融机构对中小企业快速“输血”的真实写照。自疫情爆发以来，银行机构向受疫情严重影响的地区、行业和企业提供了有区别、有针对性和优惠的金融服务。根据具体情况，他们通过信贷重组、减免逾期利息等给予了大力支持。，不要盲目泵，切断或抑制贷款。许多银行出台了降低贷款利率和免除相关费用等政策。

多方援助

全力支持企业复苏

如今，北京的丰泽花园、梅州东坡等酒店都在店门口设立了“小吃摊”；海云美食在全国建立了100个社区站，动员自己的冷链运输，向社区居民出售新鲜食材；Box Ma Fresh与青年餐厅等多家餐饮企业合作，向餐饮企业临时借用box Ma Fresh，在一定程度上缓解了餐饮企业的成本压力...

在财政资金的支持下，餐饮企业的自救行动已经启动。与此同时，餐饮业在危机时刻也得到各方面的帮助。万达、华润置地和欢乐城等商业集团已提议将相关商户的租金下调几天至一个月不等；餐饮一线互联网支持也已到位，美团推出了一系列商户援助措施，包括减免外卖佣金、延长年费支付时间、启动3.5亿元专项支持资金等。

值得注意的是，取暖企业的财务政策仍在陆续出台。在2月15日举行的国务院联合防控机制新闻发布会上，中国保监会副主席梁涛明确表示:“近期将出台一些新措施，不仅针对受疫情影响的重点行业，还将覆盖各行业的各类企业。”

"着力促进居民消费稳定，加快释放潜在需求."梁涛特别强调，将敦促银行机构主动满足受疫情严重影响的批发零售、住宿餐饮、文化旅游等服务业的金融需求，开发专属信贷产品，促进服务消费升级和扩大，扩大实物商品消费，增强服务的可扩展性和便利性，加快释放新的消费潜力。

银行业金融机构已经在采取积极行动。北京银行近日推出“振兴和支持文化旅游餐饮专项计划”，紧急对西贝小民村进行授信，使客户在特殊时期能够充分利用授信额度。同时，开辟绿色审批渠道，积极调整审批方案，以最快速度增加西贝面条村和杨继兴的信贷额度；通过改变还款计划和延期分期还款，为地方燃气、大亚湾等企业提供了更充裕的资金周转时间；对于即将到期的云海窑、西绍业和地方燃气的存量贷款，将采用不还本的贷款展期方式，最大限度地降低企业的资金周转压力。

“北京银行仍在积极推进增加合作餐饮企业贷款额度的工作。目前，已经开始对梅州东坡、海云菜系和地方燃气进行尽职调查。”北京银行相关负责人告诉英国《金融时报》记者。