桂林全力打造“中国米粉之都”

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桂林米粉是一种历史悠久的食品，以其独特的风味闻名于世。它被美国有线电视新闻网选为中国人梦寐以求的“思乡菜”之一，也是桂林餐饮业的金字招牌和重要文化名片。

在去年的中国国际品牌节上，桂林米粉行业协会与桂林的一些米粉商店和米粉生产企业签订了许可合同，使桂林米粉这一国家地理标志认证商标生效。

显然，在新的一年里，桂林米粉的品牌建立和走出去必须继续发挥它的力量。

据统计，桂林米粉已经拥有一批可以向外拓展的创新企业。如三洋谷麦有限公司突破了湿米粉保鲜的技术瓶颈，湿米粉的保鲜期可延长至12个月。该公司的新鲜湿米粉供不应求；象鼻山米粉厂利用精米生产米粉，不仅提高了米粉的附加值，也满足了注重生活质量的人们的需求；“Sunfire”发明了一种像咖啡机一样的自助式速食米线冲泡机。此外，泉州挂面企业也在实施集群生产战略，挂面销量已经占到全国的60%以上。通过升级改造，泉州米粉的生产和销售预计将达到40多万吨。

2018年，米粉行业将力争在2020年实现产值200亿元的目标，这也给桂林米粉带来了更好的发展机遇。

据桂林市商务厅介绍，桂林今年将继续提升和发展桂林米粉产业，努力打造“中国米粉之都”。？桂林市商务局、广西商务厅、商务厅和部分米粉企业举办专题研讨会，推动桂林米粉产业发展。在研讨会上，讨论了如何“走出去”桂林米粉。该局有关负责人告诉记者，桂林米粉行业将通过开展基础工作和桂林米粉企业的努力，利用一些龙头米粉企业强大的技术力量和雄厚的资金技术支持，通过融资和与外资企业的合作，积极开拓市场，来扩大和壮大桂林米粉行业。同时，从战略上加大投入，实施“一园两基地”米线生产战略，提高米线生产质量和产量。实施桂林米粉标准化建设和桂林米粉店星级评定，改善消费环境，可以有效提升桂林米粉店整体形象，促进企业收入，增加就业，提升城市形象。

据悉，桂林经济开发区目前正在规划桂林米粉工业园，各种米粉生产所需的设施，如标准厂房，正在逐步建设。与泉州挂面生产基地、兴安挂面生产基地和城市传统挂面生产区一起，形成四大挂面生产、销售和研发区域链，进一步推动桂林挂面走向世界。

据悉，广西商务厅和桂林市政府正准备组织当地知名米粉品牌在北京集体亮相，让首都市民可以直接体验到优质的桂林米粉，增强米粉品牌的影响力，树立消费者的民族品牌意识。桂林米粉，世界名片，将补充桂林山水名片，为加快实现“两个建设”目标做出新的更大的贡献。(赖)