定制化开创餐饮服务新模式

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随着互联网的快速发展，餐饮厨房的购买已经逐渐转向网上。如今，作为餐饮业中一个巨大且增长最快的市场，食品供应市场已经成为许多食品企业的新方向。近日，全球日化公司联合利华的子公司联合利华食品计划(Unilever Food Planning)正式与美彩签署战略合作协议。一家面向农产品的移动电子商务公司。双方将为餐饮企业提供个性化服务，通过深化标准产品合作和定制酱包，共同开创餐饮营销新模式。

中小型单店市场空房源巨大

数据显示，2017年，中国餐馆总数超过600万家，其中超过四分之一是中小型单个餐馆。2018年，全国餐饮收入预计将超过4.4万亿元，增长率为11.2%。中小型单店市场规模巨大。

根据中小餐馆经理的画像，店主大多是30~59岁的人，而且大多以夫妻店铺的形式出现。在厨房管理方面，大多数店主不会做饭，所以他们雇了一个厨师来管理厨房。有些店主是厨师，他们充分利用自己的技能来经营。

对这些商店来说，同类商店堆积如山，市场竞争激烈；高成本压力；人力短缺；自控能力差，菜肴味道不稳定；R&D能力差，缺乏外部支持……这是它面临的痛点。如何以尽可能低的成本和充足的人力提供质量稳定的美味菜肴，是中小餐馆管理者最关心的问题。

调味品是餐饮业不可或缺的。在特色菜中使用一些秘密调味品可以保证独特的味道。中小型餐厅经理需要高质量的复合酱包产品。

为了满足中小型单店的需求，两家公司从2016年开始深度合作建设。在过去的两年里，美国菜和联合利华之间的合作达成了共识。为了更好地服务餐饮业，给餐馆带来更好的品味，双方决定签署战略合作协议。

根据协议内容，双方将通过标准产品深化合作，定制酱包，以增强商户实力，增加城市高粘度商户，提升双方的市场地位和综合竞争力，实现双赢。目的；同时，双方将结合线上和线下的推广方式，创造多元化的营销模式。联合利华的餐饮规划将充分发挥自身优势，为中小独立单店客户提供R&D餐点服务，美国菜将继续深化渠道，覆盖更多城市，发展更多中小独立单店餐饮客户。

强大的联盟为餐饮业服务

“我们为什么要与联合利华合作，因为我们的下一个目标不仅是优化分销端的效率，还要进一步深化服务粘性，包括调整服务B端的产品结构、优化厨房的成本结构，以及减少业务。价格敏感性——不是材料有多便宜，而是为了方便业务和提供更高质量的产品，产品经过认证，成本可控。”梅公司总裁刘传军说。

梅菜自成立以来。一直致力于通过互联网改变农业、农村地区和农民。独特的“f2b模式”通过自建仓储、物流和配送，切断中间环节，一端与农田相连，另一端与城市相连，实现农产品从农田到餐桌的高速流通，实现双赢。

同时，美彩。com使用大数据系统向农民准确反馈市场需求。一方面，它避免了错误的商品进入市场，另一方面，它通过解决销售问题，让农民安心。另外，美彩。com还利用自身的渠道优势，要求源方建立生产标准，确保上游农产品的质量和安全，真正实现生产标准和保证销售的良性循环。通过全面布局，美彩。com目前覆盖了中国近100个城市，估值超过30亿美元。

联合利华食品规划是联合利华集团的核心成员，专注于餐饮业，服务团队遍布全球74个国家，积累了100多年的市场经验。联合利华的优势明显扩展到餐饮行业的食品安全和烹饪后餐饮的综合解决方案。

据悉，Meicai.com与中粮、亨氏等众多国际品牌签署了战略合作协议，并积累了与知名企业合作的丰富经验。美彩。com表示，未来将继续快速拓展相关业务，为更多客户提供更多延伸服务。