法国酒商眼中的“中国责任”

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中国葡萄酒市场的发展潜力不可低估，进口葡萄酒将是最大的受益者。在进口葡萄酒中，来自旧大陆的法国葡萄酒占据了市场。然而，法国葡萄酒并不急于追求胜利和扩大地盘，一些酒商甚至为葡萄酒等级设立了标准。

庄武英，北京天宇封帆国际贸易有限公司首席执行官，著名葡萄酒评估机构倍坦德绍中国(Betan Dessau China)总裁，于20世纪80年代首次品尝红酒，2010年涉足法国葡萄酒进出口，被誉为中国葡萄酒贸易的先驱。然而，近年来，随着中国葡萄酒市场的快速发展，他选择了远离市场的核心增长领域，将主要精力放在将中文版的《贝塔德索尔葡萄酒年鉴》引入中国，以推动中国葡萄酒等级标准的建立。

从短期来看，上述行为显然是对利润的一种选择，但庄武英认为，这是确保中国葡萄酒市场增量可持续性的关键。科学分类有助于中国葡萄酒市场合理释放需求，只有合理释放需求，中国葡萄酒市场的增长才能持续。一方面，法国葡萄酒作为中国葡萄酒市场的销售和影响力的领导者，是最有能力承担这一发展义务的葡萄酒之一；另一方面，这也是法国葡萄酒对中国的责任，中国是一个新兴市场，未来可能会支撑其巨大的销量。

经济和文化发展的完美结合

从消费者认知的角度来看，庄武英认为中国葡萄酒市场的发展大致可以分为三个阶段:第一阶段是20世纪90年代中后期，当中国经济进入国际舞台时，公众对葡萄酒的认知有所启发，但当时市场上的葡萄酒大多是半果汁，进口葡萄酒更是凤毛麟角。

第二阶段是从2004年到2012年底降低进口葡萄酒的关税。在这一阶段，中国开始收获改革开放30年带来的快速增长，葡萄酒行业在开放中完全融入了国际葡萄酒标准。因此，葡萄酒文化迅速普及，并在当时迅速成长为世界第七大葡萄酒生产商、第五大葡萄酒消费市场和第一大红酒消费者。

第三阶段是从2012年底至今。政府对“三公”消费的限制间接影响了2013 ~ 2014年中国葡萄酒市场的低迷表现，并在2015年调整后于2016 ~ 2017年逐步稳定。起初，业界担心“三公”消费限制或对中国葡萄酒市场发展的致命打击，但现在回头看，它已经挤出了中国葡萄酒市场的非理性消费泡沫。

早年留学法国的经历使庄伍英不赞成把酒作为商品。他认为酒承载着一种文化，真正的需求应该是基于文化理解的对酒的欣赏。这一理想状态的实现需要经济发展水平和文化素养的完美结合。经过前两个阶段的发展，中国葡萄酒消费市场终于达到了这一理想的完美状态。

等级标准使理性更加理性

据不完全统计，法国人均年葡萄酒消费量约为60升，而目前中国市场人均消费量仅为1 ~ 2升左右。显然，中国葡萄酒市场仍有很大的空空间。

然而，即使是理性的需求也需要合理的灵感来实现完美和可持续的释放，这正是庄武英希望在中国推广的葡萄酒等级标准。他说，虽然经济文化全球化和消费升级的共同作用使越来越多的中国人开始接受和消费葡萄酒，并有了把饮酒作为一种文化体验的意识，但这种意识在实践中却屡屡碰壁。充满法国风味的葡萄酒标签增加了大多数消费者的选择难度，面对进口葡萄酒的涌入，由于信息不对称，他们无法找到自己经济能够承受的满意葡萄酒。在这种背景下，有必要制定葡萄酒等级标准。

2013年，当时只从事葡萄酒进出口贸易的庄武英遇到了法国著名葡萄酒评论家切丽·德索(Cherie Dessau)，他是法国葡萄酒年鉴的作者，在选择葡萄酒时，他总是会参考这些年鉴，并得知贝丹·德索的法国团队已经注意到了中国葡萄酒市场的崛起。经过进一步交流，双方同意由天宇封帆出资在中国出版《倍坦·德索葡萄酒年鉴》。2014年上半年，《法国葡萄酒年鉴》第一版在中国出版。

根据数据，米歇尔·贝丹和切丽·德索被认为是欧洲最权威的葡萄酒评论家。2005年，他们在巴黎成立了贝丹·德索葡萄酒评论机构，该机构完全独立于任何媒体集团。每年，由10名成员组成的品酒团队品尝5万多种不同的葡萄酒，并从中选出最好的5%列入当年出版的年鉴。

庄武英展示了他们在中国出版的《法国葡萄酒年鉴2014-2015》。封面标题旁边的注释——“中国最好的法国葡萄酒”非常醒目。翻到内页，《年鉴》推荐了法国14个葡萄酒产区的100多家葡萄酒厂的葡萄酒，每个葡萄酒厂都标明了葡萄酒厂的历史、葡萄酒风格和进口商信息，以便中国消费者更快地找到他们喜欢的葡萄酒。

有志者事竟成。经过多年的努力，5月30日，在世博会葡萄酒展上，贝坦·德索葡萄酒评估机构与天猫签署了战略合作协议。之后，天猫和其他阿里巴巴平台将介绍他们的年度葡萄酒评级和葡萄酒评估内容。