浙江民宿农家乐“分餐制”“公筷制”蔚然成风

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新华社杭州4月22日电:浙江B&B农家“就餐系统”和“公共筷子系统”已成为普遍做法

新华社记者段晶晶

浙江省龙泉市西头村的寄宿家庭逐渐恢复了往日的忙碌。一大早，老板叶就忙着给客人们准备营养丰富的早餐:五六道青瓷菜肴，里面有各种各样的食物，包括土鸡蛋、粗粮、当地时令蔬菜和一小碗米粥。

西头村是一个典型的“山村和偏远的村庄”。七年前，它因为一个两年一度的国际竹子建筑展而成为热门。这个村庄利用这个机会发展乡村旅游，寄宿家庭产业走上了快车道。现在是散步的好时机，一些游客已经一个接一个地放开脚步，开车去村里体验休闲时光。

叶柏青的B&B有11间客房，可提供多达45个用餐场所。“过去，客人们围着大桌子吃饭。实施“就餐制度”后，虽然不太麻烦，但似乎饭菜更精致了。”叶对说道。

今年3月，丽水市农业和农村事务局发布了《农家乐和民宿餐饮服务防控指引》，其中一条就是推进“餐桌革命”，倡导“用餐制度”和“筷子制度”。叶表示，逐步恢复营业后，西头村的许多业主反应积极，受到游客的理解和欢迎。

记者从浙江省文明办了解到，到今年8月底，全省星级宾馆、宾馆、民宿和农家将全部配备“筷子和勺子”。

浙江静宁B&B的“清泉居”倡导“在家快餐”的模式:大厅内放置消毒柜，游客自带餐盘，用干净卫生的筷子和勺子选择自己喜欢的菜肴。

位于浙江省遂昌县湖山乡红星坪村的喜云里，为游客提供舒适的厨房和干净的餐厅，以及当地新鲜的农副产品。游客可以根据自己的需要选择烹饪和烧烤，亲自体验烹饪的乐趣。

“用餐系统和公共筷子系统似乎有一些‘亲密关系’，但其出发点是保护家庭和保护自己。”浙江桐庐B&B“竹泉”的主人朱雅军说:“当一些客人进门时，他们会问我们是不是在一起吃饭，是否有公用的筷子和勺子。”我觉得每个人对文明用餐的意识都在提高。”