多用调味汁 懒得动脑也能做出美味

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酱料是中国食物的重要组成部分，注重味觉体验。可以说，用适当的调味汁，即使是烹饪水平一般，在放调料时经常“握手”的人，也能很容易做出美味的食物。经济日报-中国经济网建议，学习如何制作调味酱可以帮助你大大减少烹饪时放调料的“压力”，而且你可以用较少的大脑得到表扬。

糖醋汁，在粤菜的许多菜肴中使用。酸甜可口，红色明亮。做法:首先，姜、葱、青椒和洋葱用适量的油彻底油炸，然后用水、山楂片和西红柿煮。大约20分钟后，用细布和筛斗过滤残渣。然后，加入白糖、酱油、食用玫瑰色素，最后加入白醋，然后滚过火。

鱼露，用它你可以“钓到一切”。做法:按比例，酱油3份，米醋2份，料酒2份，白糖2份，洋葱和姜粉各1份，大蒜两瓣切成小块，味精1份，湿淀粉1份，泡椒1份(这是鱼香味中最重要的一味调料，缺一不可。如果没有，也可以用红椒酱代替)，然后在碗里混合在一起，成为鱼风味的原料。

肇芍汁味道醇厚，亮度极佳，阳光灿烂，故名肇芍汁。使用时，可加入少许辣椒酱，使其味道更浓更香。生产方法:日本风味林600克、酱油250克、白鹤酒400克、苦瓜汤250克、大蒜辣椒酱150克，混合、加热、溶解、过滤。