广西食用菌产业实现＂二次发酵＂ 围绕品种品质品牌提档升级

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6月12日，食用菌投资合作促进研讨会在广西南宁召开，吸引了82位外商。广西在交易会上签署了8个项目，总投资7.55亿元。正在转型升级的广西食用菌产业蕴藏着无限商机，吸引着越来越多的投资者。

承包项目主要涉及食用菌标准化基地建设、工厂化生产、产品加工、特色品种种植开发和综合回收项目五大类。如投资2.3亿元的崇左市龙州县银耳产业化种植及深加工项目，投资2.15亿元的贵港市港南区年产6000万只富硒活性银耳扶贫工业园项目。

“近年来，广西食用菌产业紧紧围绕“大健康”理念，抓住农村振兴和精准扶贫的政策机遇，围绕品种、质量、品牌“三个产品”进行文件升级，不断创新探索新的发展模式，产值创新高，产业地位不断提升。”广西壮族自治区农业厅对外经济合作司司长欧义霞说。

在广西种植业中，食用菌总产量仅次于粮食、甘蔗、水果和蔬菜，居第五位。目前，广西已形成双孢蘑菇、香菇、木耳、平菇、草菇等六大中高温蘑菇主产区，并建成了龙州县北部湾食用菌产业(核心)示范园区等一批工业园区。食用菌特色乡镇或专业村如桂东北黑木耳、桂西北桑葚、红轮枝菌等也正在形成，产业发展逐渐向区域分布。2016年至2017年，全区食用菌种植面积超过100万平方米的县(市、区)有36个，占全区县总数的三分之一以上。2016年至2017年，生鲜产品总产量为128.64万吨，总产值为115.26亿元，保持稳定的“双百”，实现“连续12个增长”，进入中国食用菌优势省市和地区行列。

“在产量增加的同时，广西还大力开展了‘科技兴农’运动，推动食用菌产业提高质量和效益，做大做强。广西食用菌产业已基本告别传统的农业种植模式，正向产业化、智能化、标准化迈进。”广西农业技术推广站主任宾·尤氏告诉记者。

两年来，广西引进试种新品种(品系)110余个，创新、集成、示范、推广了“二次发酵”、智能生产、稻菇轮作、“桑蚕-桑菇生产-菌糠肥-还田”等100多项先进生产技术和生态循环模式，形成了一批桑枝、稻草、蔗叶(渣)和玉米。目前，已有一家自治区级食用菌龙头企业，建立了8家食用菌产业化生产企业。双孢蘑菇、杏鲍菇、平菇等品种已基本实现年产值，栽培模式已向设施标准化转变。

据宾尤氏介绍，食用菌在广西的品牌影响力也得到了显著提升。广西加快品牌建设步伐，大力发展食用菌饮食和健康文化，通过多种载体传承食用菌和文化，实现食用菌与健康的结合。现已涌现出一批“桂军”区域品牌，如横县双孢菇、浦北根霉、宜州桑植秀珍菇、贺州黑木耳等。多种食用菌产品通过了“三产品一标准”认证，“中国双孢蘑菇之乡”横县双孢蘑菇入选“2017年全国名优农产品(00061，诊断股份)目录”，“浦北红，

据统计，在广西贫困地区，生产食用菌的贫困户人均收入约为5000元。这个行业带动农民脱贫和增加收入的效果非常明显。目前，食用菌产业已被列为广西现代特色农业产业“10+3”推进行动的重点产业，也是扶贫的重要产业，并被列入广西“十三五”规划纲要、农产品加工业规划等多个自治区的重要文件。此外，广西还列出专项资金支持食用菌产业发展和科技创新，并对品牌建设给予财政补贴。广西各地都将食用菌产业列入产业扶贫奖励范畴，许多优惠政策将为广西食用菌产业的发展开辟新的空空间，使广西成为投资食用菌产业的沃土。(经济日报-中国经济网记者郑桐·周轶君)